ヒオウギガイ

●熊本県は日本でも数少ない緋扇貝（ヒオウギガイ）の産地です。10センチ〜15センチの二枚貝の一種で、貝柱を焼いたり刺身で食べるのですが、注目すべきは貝殻の色。橙、黄、紫、赤など天然とは思えない鮮やかな色彩で楽しませてくれます。