太平燕

●昨夜、帰熊しました。国会も終了し熊本での活動に専念です。

●熊本県外の読者のために、タイピーエンを紹介します。スープは、鶏がら・トンコツ。具は、魚介類・豚肉・白菜・たけのこ・木耳・揚げ玉子など。麺は、春雨。分かりやすくいえば「長崎ちゃんぽん」の麺が春雨になったような感じです。熊本では中華料理の定番メニューのひとつで学校給食にも登場しました。東京に出るまでは全国版のメニューかと思っていました。

　太平燕（タイピーエン）は郷土料理なのです